Das Fazit

Die Bestimmung, wie viel Sie pro Person im Gemüsegarten für ein Jahr Lebensmittel pflanzen können, erfordert einige Planung und sorgfältige Überlegungen.

Wenn Sie wissen, wie viel Sie in dem Raum wachsen können, in welchem ​​Klima Sie leben, welche Lebensmittel Sie gerne essen und ob Sie Ihre Ernte langfristig lagern, können Sie einen erfolgreichen Garten genau planen.

Wenn Sie diese praktische Grafik für die Planung Ihres eigenen Gemüsegartens verwenden, erhalten Sie eine Vogelperspektive und eine Annäherung daran, wie Sie Ihren eigenen Garten in diesem Sommer planen möchten.

Jedes Jahr pflanze ich zu wenig oder zu viel und aus irgendeinem Grund lerne ich einfach nicht aus meinen Fehlern.

Während ich hier sitze, schreibe ich das und schaue mir meine über 30 Grünkohlsprossen an, die ich drinnen angefangen habe, und über 5 Wassermelonensprossen. Ja, ich lache über mich.

Ich habe jedoch das Gefühl, dass ich nicht die einzige Person bin, die ihren Garten nicht richtig plant, bevor sie im Sommer eine Milliarde Samen in Innenräumen pflanzt.

Wenn Sie jemand sind, der seinen Garten vor dem Pflanzen richtig plant – Requisiten an Sie! Es braucht viel Zeit und Geduld. Ich habe fast eine Woche gebraucht, um diese Tabelle zu recherchieren und herauszubringen, die ich Ihnen bald zeigen werde.

Auf der anderen Seite, wenn Sie jemand sind, der Schwierigkeiten hat zu bestimmen, wie viel pro Person für ein Jahr Lebensmittel im Garten gepflanzt werden soll , suchen Sie nicht weiter.

Beginnen wir mit der Planung Ihres Gartens.

Planen Sie Ihren Garten

Die Planung Ihres Gartens ist ein wesentlicher erster Schritt im Gartenprozess. Wenn Sie schon einmal im Garten gearbeitet haben und nachverfolgt haben, wie viel Sie wachsen und wie viel Sie essen, ist die Planung eines Gartens einfach!

Wenn Sie dies noch nie zuvor getan haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Deshalb habe ich diesen Beitrag und diese Grafik erstellt.

Bei der Planung eines Gartens sind jedoch alle bestimmenden Faktoren sehr unterschiedlich. Das heißt, die meisten Menschen haben nicht den gleichen Garten oder Garten, die Wachstumsbedingungen und die Lage des Gartens können unterschiedlich sein, und selbst was Sie mögen, kann unterschiedlich sein.

Ich habe die folgende Grafik erstellt, um alle im Auge zu behalten. Ich habe einige der beliebtesten Gemüsesorten (und Obst wie Tomaten, Erdbeeren usw.) als Teil der Grafik hinzugefügt und versucht, alles so nah wie möglich zu halten und dabei den Platz im Auge zu behalten.

Damit können alle diese Anlagen hochgeschaltet werden. Wenn Sie Rotkohl nicht mögen, geben Sie mehr Grünkohl hinzu. Wenn Sie Rutabaga nicht mögen, geben Sie mehr Karotten hinzu.

Der erste Schritt bei der Planung eines Gartens hängt natürlich von seiner Größe ab. Fangen wir also dort an.

1. Wie groß ist dein Garten?

Wenn Sie herausfinden möchten, wie viel Sie pro Person im Garten pflanzen können, müssen Sie zuerst die Größe Ihres Gartens betrachten.

Wenn Sie nur einen kleinen Garten haben, können Sie möglicherweise nicht genug pflanzen, um Sie oder Ihre Familie ein ganzes Jahr lang zu ernähren.

Das heißt aber nicht, dass Sie nichts ganz anbauen sollten!

Manchmal ist es das Beste, was jeder mit einem kleinen Garten tun kann, über den Tellerrand hinaus zu denken. Wenn Sie einen Maschendrahtzaun haben, ziehen Sie in Betracht, einige grüne Erbsen an der Seite zu züchten, damit sie ihn als Gitter zum Wachsen verwenden können.

Wenn Sie können, nutzen Sie den Platz in Ihrem Vorgarten, wenn Ihre Gemeinde dies zulässt . Manche Menschen verwandeln ihre gesamten Vorgärten in Gärten und schaffen es, das ganze Jahr über auf dem, was sie anbauen, selbsttragend zu sein.

Wenn Sie besonders große Pflanzgefäße herumliegen haben, verwandeln Sie diese in einen Teil Ihres Gemüsegartens. Ich persönlich habe mindestens 6-7 Pflanzgefäße auf der Betonplatte in unserem Hinterhof, zusätzlich zu meinem rasenumgebauten Garten.

Wenn Sie geschickt und kreativ mit der Nutzung Ihres Raums umgehen, kann dies den Unterschied in der Menge der Lebensmittel bedeuten, die Sie produzieren können.

2. Wie viele Gemüse sollten Sie pro Person pflanzen?

Die Entscheidung, wie viel Gemüse Sie pro Person im Garten pflanzen sollten, hängt davon ab, was Sie gerne essen, welches Gemüse und andere Pflanzen langfristig gut lagern und wie viele Menschen Sie in Ihrer Familie haben.

Die folgende Grafik und Tabelle zeigt, wie viel Gemüse (und Obst) Sie für eine einzelne Person pflanzen sollten . Wenn Sie eine vierköpfige Familie sind, müssten Sie diese Zahl mit vier multiplizieren!

Ich weiß, es scheint viel zu sein. Wenn Sie vorhaben, dieses Gemüse (oder zumindest diejenigen, die es lagern können) langfristig für das ganze Jahr zu lagern, sind dies die Mengen, die Sie benötigen würden.

Sie sollten auch bedenken, dass jüngere Menschen möglicherweise weniger benötigen als ältere Menschen, die mehr Kalorien zu sich nehmen müssen.

3. Was essen Sie (oder Ihre Familie) gerne?

Bevor Sie Ihren Garten planen, sollten Sie auch berücksichtigen, was Sie oder Ihre Familie gerne essen.

Wenn Sie keinen Grünkohl mögen, dann bauen Sie keinen Grünkohl an.

Wenn Sie nur ein- oder zweimal im Jahr Rutabaga essen, verschwenden Sie nicht den Platz in Ihrem Garten und kaufen Sie diesen Artikel, wenn Sie ihn stattdessen benötigen.

Konzentrieren Sie sich darauf, welches Gemüse und Obst Sie wirklich lieben und das Sie regelmäßig ein Jahr lang essen und / oder lagern würden.

Ich würde persönlich Erdbeeren im Wert von einem ganzen Morgen pflanzen, wenn ich könnte. Normalerweise gehe ich auf einen Bio-Bauernhof, um jedes Jahr über 30 Liter zu pflücken, aber das kostet viel Geld. Für mich wäre es also sinnvoll, so viele Erdbeeren wie möglich anzubauen, um sie den ganzen Winter über im Gefrierschrank zu lagern.

4. Essen Sie während der gesamten Saison oder wachsen Sie zur Lagerung?

Einige der in der folgenden Tabelle aufgeführten Obst- und Gemüsesorten lassen sich im Winter nicht unbedingt gut lagern.

Nehmen Sie zum Beispiel Kantalupe. Dies wäre ein Artikel, den ich am Ende des Sommers genießen würde, da er wahrscheinlich den ganzen Winter über nicht sehr lange lagern würde.

Die folgende Tabelle soll Sie nicht nur in Ihrem Garten vollständig autark halten . Es ist eher eine Ergänzung, um die Kosten für den Einkauf von Lebensmitteln im Laufe des Jahres zu senken.

Beispielsweise müssen Sie möglicherweise den ganzen Winter über Obst und Gemüse kaufen. Aber die Dinge, die lange lagern, wie Karotten, Rüben, Kartoffeln und Kohl, sollten technisch den ganzen Winter über Bestand haben, wenn Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche gut planen können.

Sie können sogar Dinge wie Mais und Erbsen im Gefrierschrank aufbewahren, wenn Sie die Erbsen schälen und die Körner vom Maiskolben abschneiden.

5. Was erlaubt Ihr Klima?

Eine andere Sache zu beachten ist, was Ihr Klima erlaubt!

Bestimmen Sie, in welcher Zone Sie leben , damit Sie entsprechend wachsen können.

Hier in Manitoba lebe ich in Zone 3b, was bedeutet, dass ich in einer „gemäßigten warmen Sommerregion“ lebe. Unsere wachsenden Fenster sind sehr kurz, so dass viele von uns drinnen mit dem Sämling beginnen müssen, bevor sie in den Boden säen können.

Wenn Sie Ihre Pflanzzone kennen, fand ich diese Ressource als einen großartigen Ort, um herauszufinden, wann Sie Ihre Sämlinge in Innenräumen beginnen müssen oder ob Sie es überhaupt müssen.

Wenn es darauf ankommt, können die Produktivität Ihres Gartens und die Anzahl der Pflanzen, die Sie anbauen können, je nach Klima- und Bodenunterschieden variieren.

Wie lagert man all dieses Gemüse?

Wenn Sie vorhaben, Ihre Produkte über den Winter zu lagern , sollten Sie sich verschiedene Formen der Kühllagerung ansehen, z. B. die Herstellung Ihres eigenen Wurzelkellers aus Mülleimern oder großen Eimern.

Die größten Variablen, die bestimmen, wie lange Ihre Ernte dauern wird, sind:

• Temperatur
• Feuchtigkeit
• Luftzirkulation
• Dunkelheit

Kühlere Temperaturen verlangsamen die Geschwindigkeit, mit der Ihr Gemüse schlecht wird. Die meisten Gemüsesorten lassen sich gut bei Temperaturen zwischen 32 und 50 Grad Fahrenheit oder 0 bis 10 Grad Celsius lagern.

Die Luftfeuchtigkeit hängt auch davon ab, wie frisch Ihre Produkte bleiben. Die meisten Produkte lagern am besten in einer Umgebung, in der die relative Luftfeuchtigkeit hoch ist – zwischen 85 und 95 Prozent.

Die Luftzirkulation ist ebenfalls wichtig, da abgestandene Luft das Wachstum von Schimmel und anderen Krankheitserregern, die wir nicht wollen, erhöhen kann.

Ich empfehle dringend, sich mit hausgemachten Wurzelkellern oder anderen Methoden der Kühllagerung zu befassen , die dazu beitragen, dass frische Produkte über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden.

Andere Optionen für die Lagerung sind Einmachen, Dehydrieren und Einfrieren.

Während ich in meinem Leben noch nie umfangreiche Konserven gemacht habe, habe ich einen Großteil der Ernte, die ich am Ende des Jahres bekomme, dehydriert und eingefroren.

Wenn ich zusätzlichen Grünkohl habe, friere ich ihn ein, um ihn in Smoothies zu geben. Ich friere auch alle Beeren ein, die ich den ganzen Sommer über pflücke, damit ich sie den ganzen Winter über essen kann.

Für meine Tomaten dehydriere ich sie normalerweise, um „sonnengetrocknete“ Tomaten herzustellen, und verwende sie in verschiedenen rohen veganen Saucen und Mahlzeiten.

Wie viel pro Person im Garten zu pflanzen

Wenn Sie all das berücksichtigen, können Sie Ihren Garten jetzt entsprechend planen.

Die Grafik, die ich unten erstellt habe, soll Ihnen einige allgemeine Richtlinien geben, was am besten funktioniert. Ich habe es unter Berücksichtigung der Pflanzung von Gefährten erstellt .

Begleitpflanzung ist die Praxis, zwei oder mehr Pflanzen zum gegenseitigen Nutzen zusammen zu pflanzen. Beispielsweise können bestimmte Pflanzen zusammen gezüchtet werden, um sich gegenseitig dabei zu helfen, ihren Nährstoffbedarf, ihre Wachstumsgewohnheiten oder ihre Fähigkeit zur Abwehr von Schädlingen zu decken.

Ein klassisches Beispiel für das Pflanzen von Gefährten ist das Drei-Schwestern-Trio – Mais, Kletterbohnen und Winterkürbis -, das häufig von verschiedenen indigenen Nationen in ganz Nordamerika zusammen gepflanzt wurde.

Ich entschied mich für das am häufigsten angebaute Gemüse sowie einige Früchte wie Erdbeeren und Melonen. Sie können die Anzahl der Gemüsesorten in der Tabelle nach Belieben anpassen. Wenn Sie keine Rutabagas mögen, geben Sie noch ein paar Karotten dazu. Wenn Sie keinen Rotkohl möchten, können Sie auch mehr Grünkohl oder Rüben pflanzen.

• Rucola: 10 Pflanzen pro Person. Raumpflanzen 2 Zoll voneinander entfernt.
• Spargel: 15-20 Pflanzen pro Person. Ergibt 1 bis 2 Pfund Speere. Raumpflanzen 8 Zoll voneinander entfernt.
• Bohnen (Busch): 4-8 Pflanzen pro Person. Ergibt 4 bis 6 Pfund. Pflanzen Sie 3 bis 6 Zoll voneinander entfernt in Reihen, die 25 Zoll voneinander entfernt sind.
• Bohnen (Stange): 2-3 Pflanzen pro Person. Ergibt 4 bis 6 Pfund. Pflanzen Sie 3 bis 6 Zoll voneinander entfernt in Reihen, die 25 Zoll voneinander entfernt sind.
• Rüben: 15 – 20 Pflanzen pro Person. Ergibt 8 bis 10 Pfund. Dünne Pflanzen im Abstand von 3 Zoll, sobald die Babytriebe sprießen.
• Brokkoli: 2-4 Pflanzen pro Person. Ergibt 4 bis 6 Pfund. Raumpflanzen 20 Zoll voneinander entfernt in Reihen 3 Fuß voneinander entfernt.
• Rosenkohl: 2-3 Pflanzen pro Person. Ergibt 5 bis 7 Pfund. Raumpflanzen 20 Zoll voneinander entfernt in Reihen 3 Fuß voneinander entfernt.
• Kohl (grün): 4-6 Pflanzen pro Person. Ergibt 10 bis 25 Pfund. Raumpflanzen 24-30 Zoll voneinander entfernt.
• Kohl (rot): 4-6 Pflanzen pro Person. Ergibt 10 bis 25 Pfund. Raumpflanzen 24-30 Zoll voneinander entfernt.
• Karotten: 30-40 Pflanzen pro Person. Ergibt 10 bis 14 Pfund pro 10-Fuß-Reihe. Dünne Pflanzen im Abstand von 1 bis 2 Zoll, sobald Sprossen auftauchen. Stellen Sie sicher, dass die Reihen 12 Zoll voneinander entfernt sind.
• Blumenkohl: 2-3 Pflanzen pro Person. Ergibt 10 bis 15 Pfund. Raumpflanzen 20 Zoll voneinander entfernt in Reihen 3 Fuß voneinander entfernt.
• Sellerie: 6 Pflanzen pro Person (oder mehr, je nachdem wer Sie sind. Ich würde persönlich 15-20 wachsen). Ergibt 10 bis 12 Stiele pro Pflanze. Raumpflanzen 5 Zoll voneinander entfernt in Reihen 2 Fuß voneinander entfernt.
• Collards: 5 Pflanzen pro Person. Ergibt 4 bis 8 Pfund. Raumpflanzen 1 Fuß voneinander entfernt in Reihen 1 Fuß voneinander entfernt.
• Mais: 15-20 Pflanzen pro Person. Ergibt 1 bis 2 Ohren pro Pflanze. Raumpflanze 4-6 Zoll voneinander entfernt in Reihen 2 Fuß voneinander entfernt.
• Gurke: 3-5 Pflanzen pro Person. Ergibt 5 bis 7 Pfund. Raumpflanzen 1-3 Fuß voneinander entfernt in Reihen 3-6 Fuß voneinander entfernt.
• Aubergine: 2-3 Pflanzen pro Person. Ergibt 8 ovale Früchte. Raumpflanzen 25 Zoll voneinander entfernt in Reihen 3 Fuß voneinander entfernt.
• Knoblauch: 12-16 Pflanzen pro Person. Ergibt 10-30 Glühbirnen. Raumpflanzen 3-6 Zoll voneinander entfernt in Reihen 1 Fuß voneinander entfernt.
• Grünkohl: 5 Pflanzen pro Person. Ergibt 4 bis 8 Pfund. Raumpflanzen 1 Fuß voneinander entfernt in Reihen 1 Fuß voneinander entfernt.
• Lauch: 13-15 Pflanzen pro Person. Ergibt 5 bis 6 Pfund. Raumpflanzen 3 Zoll voneinander entfernt in Reihen 8 Zoll voneinander entfernt.
• Kopfsalat: 10-15 Pflanzen pro Person. Pflanzen Sie bei jeder Ernte neue Pflanzen ein (Salat wächst schnell und muss relativ bald nach dem Pflanzen geerntet werden). Ergibt 10 bis 15 Pfund. Platz Loseblattsalat 3 Zoll voneinander entfernt, und alle anderen Arten 1 Fuß voneinander entfernt in Reihen 1 Fuß voneinander entfernt.
• Melone: 2-4 Pflanzen pro Person. Ergibt 2 bis 3 Melonen pro Rebe. Raumpflanzen 3-4 Fuß voneinander entfernt in Reihen 3 Fuß breit.
• Zwiebel: 10-15 Pflanzen pro Person. Ergibt 7 bis 10 Pfund Zwiebeln. Raumzwiebeltransplantationen 4-5 Zoll voneinander entfernt in Reihen 18 Zoll voneinander entfernt.
• Erbsen: 20-30 Pflanzen pro Person. Ergibt 2 bis 6 Pfund. Raumpflanzen 2-4 Zoll voneinander entfernt in Reihen 2 Fuß voneinander entfernt für Busch oder Stange.
• Paprika: 3-5 Pflanzen pro Person. Ausbeuten 18-23 Pfund. Raumpflanzen 1 Fuß voneinander entfernt in Reihen 2 Fuß voneinander entfernt.
• Kartoffel: 10 Pflanzen pro Person. Eine Pflanze liefert ungefähr 5-10 Kartoffeln. Raum Pflanzkartoffeln 10-14 cm voneinander entfernt in Gräben 2 Fuß voneinander entfernt.
• Rettich: 20 Pflanzen pro Person. Ergibt 5-8 Pfund. Raumpflanzen 1 Zoll voneinander entfernt in Reihen 6 Zoll voneinander entfernt.
• Rhabarber: 2-3 Pflanzen pro Person. Ergibt 2-5 Pfund pro Pflanze. Raumpflanzen 4 Fuß voneinander entfernt.
• Rutabaga: 5-10 Pflanzen pro Person. Ergibt 8-30 Pfund. Raumpflanzen 4-6 Zoll voneinander entfernt in Reihen 1 Fuß voneinander entfernt.
• Kürbis (Sommer): 1-2 Pflanzen pro Person. Ergibt 10-80 Pfund. Raumpflanzen 2-4 Fuß voneinander entfernt in Reihen 5 Fuß voneinander entfernt.
• Kürbis (Winter): 1-2 Pflanzen pro Person. Ergibt 50-100 Pfund. Raumpflanzen 2-4 Fuß voneinander entfernt in Reihen 5 Fuß voneinander entfernt.
• Erdbeeren: 10-12 Pflanzen pro Person. Ergibt 10-12 Pfund. Abstand 18-24 Zoll voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 4 Fuß.
• Sonnenblume: 2-4 Pflanzen pro Person. Ergibt 10-12 Pfund Samen. Raumpflanzen 12 Zoll voneinander entfernt in Reihen 3 Fuß voneinander entfernt.
• Süßkartoffel: 10 Pflanzen pro Person. Ergibt 15-20 Pfund. Raumpflanzen 1 Fuß voneinander entfernt in Reihen 2 Fuß voneinander entfernt.
• Mangold: 2-3 Pflanzen pro Person. Ergibt 7-10 Pfund. Raumpflanzen 1 Fuß voneinander entfernt in Reihen 1 Fuß voneinander entfernt.
• Tomate: 2-3 Pflanzen jeder gewünschten Sorte (Roma, Beefsteak, Persimone, Ananas usw.). Dies ergibt je nach Typ eine unterschiedliche Menge an Tomaten. Erwarten Sie 10-100 Tomaten pro Pflanze! Raumpflanzen 40 Zoll voneinander entfernt in Reihen 30 Zoll voneinander entfernt.
• Rübe: 5-10 Pflanzen pro Person. Ausbeuten 8-12 Pfund. Raumpflanzen 5-8 Zoll voneinander entfernt in Reihen 1 Fuß voneinander entfernt.
• Wassermelone: 1-2 Pflanzen pro Person. Ausbeuten 8-40 Pfund. Raumpflanzen 4 Fuß voneinander entfernt in Reihen 4 Fuß breit und 6 Fuß voneinander entfernt.